Zubereitung:

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Den Fenchel waschen und fein hobeln. Die Orange oder Mandarine schälen, klein schneiden und unter den Fenchel mengen.

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Die Marinade aus einem Esslöffel Senf, zwei Esslöffel Öl, drei 
Esslöffel Essig, einem Teelöffel Salz und einer Prise Zucker verrühren. 

Die Marinade unter den Fenchel mischen und eine halbe Stunde ziehen lassen. Fertig ist eine leckere Vitamin-C-Bombe.

Schmeckt zu allen Fisch- und Fleischgerichten. 

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